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 巷には文字通り星の数ほどの食材や食品が溢れています。

その上で「手に取りたい」「食べてみたい」と望まれるものは何なのかと考えたとき、私たちが作り上げたものを手にした時だけに得られる「高揚感」が大事な鍵になるかもしれないと思い至りました。

 食材を刻む音、目に飛び込むかたちや彩り、舌触り、食感、味や鼻を抜ける匂い、香りそして噛みしめた時に耳の奥に響く音。五感全てが心地よく刺激されることで、それを美味しいと感じ、私たちは心を動かされます。

 これは美味しい、これは面白い、こんな食材を使ってみたら・・といったこだわりある料理や素材を見つけたときの驚きや、それらを商品へと昇華させるための、試行錯誤を繰り返している時の楽しさ。

 そういったものが「こだわり」となって現れ、お客様が商品を手にとった時の「高揚感」に繋がるのではないかと考えます。

 

 そのこだわりや高揚感を「一房」に集め、手間と時間を惜しまず、丁寧に作りこんだ味を「総味」として、心や暮らしの豊かさに繋がるものだけをこの「中房総」の地からお届けしたい。

 そんな想いが「一房総味」という名前に込められています。