February 19, 2018

<大根の葉の炒め物>

滋味豊かな大根の葉は、大好きな食材です。葉付きの立派な大根を見かけると、葉をたっぷりいただきたくてついつい買ってしまいます。塩もみしてお漬物風にしたり、炒めものにしたり、煮物の仕上げに加えたり、色々な楽しみがありますが、今一番のお気に入りがこちら。ついつい、ごはんが進んでしまいます。おだしを取っ...

January 5, 2018

<お粥のべっこう餡かけ>

白粥にお出しのきいたべっこう餡をたっぷりかけて。寒い朝にいただくと、おなかの中からじんわりと温まって元気がわいてきます。一房総味だしの香り高いおだしがあればとびきりおいしいべっこう餡がすぐに作れます。七草粥にべっこう餡を添えるのもおすすめです!冷えが気になる時は、生姜の絞り汁を小さじ1程度加...

December 15, 2017

<ホタテとたまごの雑炊>

胃腸の調子が思わしくない、なんていう時におすすめしたい雑炊です。ご飯と一房総味だしパック、ホタテの水煮缶詰、水と酒少々を鍋に入れてひと煮立ち。最後に卵を加えて、余熱で火を通したら出来上がり。火にかけている間に三つ葉入りのおろし和えを作ります。大根の汁は、雑炊に加え、おろし和えは雑炊にトッピン...

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November 1, 2018

May 14, 2018

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