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February 28, 2018

<具だくさん豚汁>

お腹の中からあたたまる汁物は、寒い季節には欠かせません。具だくさんならなお良し。我が家の定番はなんといっても豚汁です。豚肉と根菜がたっぷりで栄養満点。具をごま油でしっかり炒めることで、素材の味がグッと際立ちます。ゴボウは焼き色が付く位しっかりと炒めるのがおすすめです。素朴な家庭料理でありながらも、...

February 19, 2018

<大根の葉の炒め物>

滋味豊かな大根の葉は、大好きな食材です。葉付きの立派な大根を見かけると、葉をたっぷりいただきたくてついつい買ってしまいます。塩もみしてお漬物風にしたり、炒めものにしたり、煮物の仕上げに加えたり、色々な楽しみがありますが、今一番のお気に入りがこちら。ついつい、ごはんが進んでしまいます。おだしを取っ...

January 22, 2018

<和風スープカレー>

一房総味だしパックはブイヨンの代わりにスープ作りにも色々とお使いいただけます。例えば、スープカレー。おだしの香に鶏肉の旨みがあわさることで、コクがありながらも後味すっきり。やさしくも味わい深いスープになります。カレー粉の量は控えめで、長ネギと生姜の香りが効いています。お好みでカレー粉を増やしたり...

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May 14, 2018

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