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November 1, 2018

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きのこの炊き込みご飯

October 16, 2017

 

 

きのこがたっぷり!シンプルながらもおだしの旨みでついついお代わりしてしまう美味しさです。
冷めても美味しいので、お弁当にもいいですね。
お好みの野菜やお揚げを加えたり、季節の素材で色々なアレンジも楽しめます。

 

 

<材料>

米            2合

水            360ml(炊飯器を使う場合は白米の目盛に合わせる)

きのこ(しいたけ、しめじ、舞茸等)

           200g

一房総味だしパック  1袋

a  醤油       大さじ2/3

  酒          大さじ1

 

<作り方>

①米は研いでざるに上げておく。

 

 

②しいたけはカサと軸に分け、カサは5㎜幅に切る。軸は石づきを切り落としてから斜め薄切りにする。しめじと舞茸はは石づきを切り落とし、手で小分けにする。きのこはボウルに入れて、aをふりかけて全体に馴染ませる。

 

 

③米を炊飯器の内釜、または鍋に入れ、通常の水加減にする。②と一房総味だしパックを袋のまま入れて、全体を軽く混ぜ合わせて炊く。  

 

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