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November 1, 2018

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具だくさん豚汁

February 28, 2018

 

<具だくさん豚汁>

 

 

 

 

お腹の中からあたたまる汁物は、寒い季節には欠かせません。具だくさんならなお良し。我が家の定番はなんといっても豚汁です。豚肉と根菜がたっぷりで栄養満点。具をごま油でしっかり炒めることで、素材の味がグッと際立ちます。ゴボウは焼き色が付く位しっかりと炒めるのがおすすめです。素朴な家庭料理でありながらも、一房総味の上品な風味が合わさることでいつもより洗練された味わいに仕上がりました。お好みで油揚げや豆腐を加えてもいいですね。家族みんなが喜ぶおいしさです。

 

 

<材料> 4~5人分

豚バラ肉(スライス) 180g

ゴボウ        1/2本

にんじん(小)    1本

大根         5cm

こんにゃく(小)   1枚(180g)

長ネギ        1/2本

ごま油        大さじ1

一房総味だしパック  2袋

味噌         大さじ3

 

※味噌の量は味をみて加減してください。

 

 

 

<作り方>

①豚バラ肉は3cmに切る。ゴボウは斜めスライス、にんじんと大根はいちょう切りにする。こんにゃくは一口大にちぎる。長ネギは斜めに切る。

 

②鍋にごま油を熱し、ゴボウとこんにゃくを中火で炒める。ゴボウに焼き色が付いたら豚バラ肉を加えて炒める。豚バラ肉に火が通ったら、にんじん、大根、長ネギを加えて全体に油がまわるまで炒める。

 

③②に一房総味だしパックと水6カップ(1200ml)を加えて火にかける。煮立ったら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで煮る。味噌をとき入れてひと煮立ちさせる。

 

 

  

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