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November 1, 2018

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鶏そぼろ丼

May 14, 2018

 

 

 

おだししっかりしみ込んだ鶏そぼろは、やさしい旨味が後を引きます。たまごのそぼろとスナップえんどう、紅生姜の組み合わせは、彩りも味わいも◎!

時間がある時にたっぷり作って冷凍しておくと、大活躍間違いありません。お弁当にもおすすめです。

 

 

<材料>

鶏ひき肉       350g

一房総味だしパック  1袋

a  醤油       大さじ1と1/3

  みりん      大さじ2

  きび砂糖     大さじ1

  生姜みじん

 

<作り方>

①鍋に鶏ひき肉とa、水100mlを加えて箸でよく混ぜ合わせる。一房総味だしパックを加えて中火にかける。

 

②箸を4本ほど使ってよく混ぜながら、鶏ひき肉が固まらないように加熱する。火が通ったら、煮汁が鍋底に少量残る程度まで煮詰めていく。

 

③お好みで卵のそぼろ、スナップえんどう塩茹、紅生姜等と合わせてご飯の上に盛り付ける。

 

 

 

※たまごのそぼろ

鍋にたまご3個に割り入れ、きび砂糖大さじ1、みりん大さじ1、塩ひとつまみを加えてよく混ぜ合わせる。箸4本で混ぜ合わせながら中火にかけて、そぼろ状になったらバットに移す。  

 

※だしご飯

米2合に対し、一房総味だしパック1袋を合わせて通常の水加減で炊く。おだしの香るおだやかな味わいのご飯は、冷めても美味しくお弁当におめです。鶏そぼろと合わせると、後を引く美味しさに!

 

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